Хрустящие и ароматные рыжики в сметане

Нарезать полукольцами 1-2 луковицы. Обжарить до золотистого цвета.

Нарезать крупные отварные рыжики на несколько частей, мелкие оставить целиком. Отправить рыжики в сковороду к луку. Выпарить лишнюю влагу.

Добавить к луку и грибам пару столовых ложек муки. Пол чайной ложки соли, пару щепоток перца и любимые специи, у меня как обычно это молотый кориандр, чесночная пудра, немного хмели-сунели. Перемешать, прогреть.

Добавить 150-200 гр. сметаны, чем гуще, тем вкуснее.

Влить 150-200 мл. воды, перемешать, довести до кипения.

Сделать слабый огонь, накрыть крышкой и томить 10-15 минут.

Довести соль, специи и густоту на свой вкус. Варьируйте количество воды, сметаны и муки под ту консистенцию, которая нравится лично вам.

Всыпать мелко нарезанный укроп, перемешать, дать закипеть на пару секунд, выключить огонь и подавать.

Подавать можно как основное блюдо с гарниром, или как горячую закуску. Мой инстаграм @sylvan_elfa