Шарлотка

В миску разбиваем яйца с сахаром взбиваем миксером до растворения сахара, продолжаем взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. ‌(или отдельно отделите белок от желтка и взбейте, белок до устойчивых пиков с солью, желтки с сахаром)!!! Муку смешиваем с сухими ингредиентами разрыхлитель, соль, просеиваем, добавляем в тесто, взбиваем. Добавляем ванилин, корицу. Тесто должно получиться густым, как сметана, и быть однородным.

Курагу предварительно замочить, промыть и нарезать кубиками. Яблоки очищаем, режем на слайсы, часть яблок замешиваем в тесто, вместе с курагой. Тесто с фруктами перекладываем в форму для запекания (чтобы пирог не прилип, форму постелите пергаментной бумагой). Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 25 минут. (проверяем шпажкой). Вытаскиваем шарлотку из духовки, даём отдохнуть, посыпаем сахарной пудрой, режем на порции. Приятного аппетита, наслаждайтесь!