Домашний бургер

Замешиваем тесто для булок. Я это делала в хлебопечке. Сначала все жидкие ингредиенты, затем сухие и сверху высыпаем дрожжи. Через 1,5 часа обминаем тесто, чтобы выпустить воздух. Руки смазываем оливковым маслом и формируем булочки (каждая весом около 90-100 гр). У меня получилось 7 булок.

Выкладываем на противень (на силиконовый коврик). Даём в тепле постоять минут 15-20 для подъёма. Смазать желтком и присыпать кунжутом. Выпекаем при 180 гр минут 20-25. Чтобы булки оставались мягкими- даём остыть им под влажными полотенцем. Разрезаем булку пополам и поджариваем разрезы на сковороде.

Фарш солим, перчим и хорошо отбиваем. Формируем котлеты для бургеров высотой около сантиметра и диаметром по размеру булки или чуть больше. Выкладываем на пергамент и даём постоять в холодильнике час. Затем достаём и обжариваем на гриле минуты по 3-4 с каждой стороны. Главное не пережаривать, чтобы они оставались сочными.

Готовим соус- для этого натираем на мелкой тёрке огурчики и смешиваем со всеми ингредиентами. Даём настояться в холодильнике полчаса. А дальше собираем наш бургер на свой вкус, добавляем огурчики, помидоры, лук и сыр. Приятного аппетита!