Домашний бургер

Name: Домашний бургер
Ingredients: Булочки; Мука; Молоко; Яйцо; Масло слив; Сахара; Соли; Дрожжей; Кунжут; Котлеты; Фарш говяжий; По вкусу соль, перец; Соус; Майонеза; Горчицы; Маринованных огурца; Паприки; Сушёного чеснока; Для начинки; Помидоры, листья салата; Маринованные огурцы; Лук, сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

#календарь

Ингредиенты

Булочки
Мука 330 г
Молоко 160 мл
Яйцо 1
Масло слив 20 г
Сахара 1,5 ст. л.
Соли 0,5 ч. л.
Дрожжей 1 ч. л.
Кунжут
Котлеты
Фарш говяжий 400 г
По вкусу соль, перец
Соус
Майонеза 3 ст. л.
Горчицы 1 ч. л.
Маринованных огурца 2
Паприки 1/3 ч. л.
Сушёного чеснока 1/3 ч. л.
Для начинки
Помидоры, листья салата
Маринованные огурцы
Лук, сыр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто для булок. Я это делала в хлебопечке. Сначала все жидкие ингредиенты, затем сухие и сверху высыпаем дрожжи. Через 1,5 часа обминаем тесто, чтобы выпустить воздух. Руки смазываем оливковым маслом и формируем булочки (каждая весом около 90-100 гр). У меня получилось 7 булок.

Выкладываем на противень (на силиконовый коврик). Даём в тепле постоять минут 15-20 для подъёма. Смазать желтком и присыпать кунжутом. Выпекаем при 180 гр минут 20-25. Чтобы булки оставались мягкими- даём остыть им под влажными полотенцем. Разрезаем булку пополам и поджариваем разрезы на сковороде.

Фарш солим, перчим и хорошо отбиваем. Формируем котлеты для бургеров высотой около сантиметра и диаметром по размеру булки или чуть больше. Выкладываем на пергамент и даём постоять в холодильнике час. Затем достаём и обжариваем на гриле минуты по 3-4 с каждой стороны. Главное не пережаривать, чтобы они оставались сочными.

Готовим соус- для этого натираем на мелкой тёрке огурчики и смешиваем со всеми ингредиентами. Даём настояться в холодильнике полчаса. А дальше собираем наш бургер на свой вкус, добавляем огурчики, помидоры, лук и сыр. Приятного аппетита!

...