Тортилья (Tortilla Espangola)

Моем, чистим и режем картофель и лук.

Нагреваем масло в сковороде, кладём в него дольки чеснока, жарим 2-3 мин.

Добавляем огонь, выкладываем картошку и обжариваем 5 мин.

Затем лук и обжариваем ещё 5 мин.

Вынимаем чеснок, картофель с луком откидываем на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Яйца взбиваем с солью, добавляем чёрный перец, картофель с луком и перемешиваем.

Выливаем смесь на сковородку с оставшимся маслом и обжариваем 4-5 мин.

С помощью тарелки большого диаметра переворачиваем и обжариваем вторую сторону. При жарке переворачиваем трижды.

Готовую тортилью выложить на тарелку и дать 10 мин отдохнуть. Вуаля!