Куриная грудка в кляре на сковороде

Куриные грудки тщательно промойте, нарежьте порционными кусочками. Посолите их, только не переборщите с этим (лучше недосолить, чем пересолить), добавьте специи для курицы и черный молотый перец. Чеснок выдавите с помощью чесночницы, добавьте его к грудкам.Тщательно перемешайте кусочки грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 30-40 минут.

Берем подходящую чашку для кляра, кладем туда пшеничную муку (можно использовать кукурузную муку, она делает кляр более хрустящим).Добавляем в муку молоко (можно использовать пиво) и яйца, размешиваем вилкой или венчиком до однородного состояния. Консистенция кляра должна получиться, как у сметаны.Добавляем соль и перец, перемешиваем. Пробуем на вкус, корректируем количество соли и перца по своему вкусу. При желании можно добавить тмин, базилик, тимьян.

Разогреваем сковородку,наливаем растительное масло.Обмакиваем каждый кусочек в кляре и кладем на сковороду.Обжариваем куриное филе до золотистого цвета с двух сторон. Жарить надо на среднем огне. Когда изделия зарумянятся в масле, можете не волноваться, мясо внутри хорошо прожарилось.Крышкой не закрывать, так как кляр станет мягким, потеряет свои хрустящие свойства.

Приятного аппетита!