Рубленые куриные котлеты

Кабачок и лук нарезаем мелким кубиком. Они не будут чувствоваться в котлетах, но при этом сделают их невероятно сочными. Сыр натираем на крупной тёрке. Зелень мелко нарезаем.

В глубокой миске смешиваем мелко нарезанную куриную грудку, кабачок, сыр, лук, яйцо, 2 ст.л. майонеза, зелень, соль и специи. Хорошо вымешиваем до однородности и оставляем на 20 минут, чтобы всё пропиталось приправами и солью. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Выкладываем котлеты столовой ложкой на разогретую сковородку и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Котлеты по виду напоминают оладьи, но отличаются сочностью и нежным сливочным вкусом. Текстура получается плотной и волокнистой.

Приятного аппетита 😋