Блины с творогом и маком

Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить молоко и муку и хорошо взбить до однородности. Добавляем воду и еще раз перемешать. Тесто должно быть однородно и без комочков. Дать постоять 10 минут. Хорошо нагреваем сковороду. Смазываем кистью смоченной в растительном масле сковороду. Наливаем тесто половничком и распределяем его кругом по сковороде. Выпекаем блинчики на среднем огне. Как верх схватится – переворачиваем. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом, чтобы не слиплись.

Блинчики у меня получаются ВСЕГДА! Кстати, чтобы они получались и у вас, всегда важно помнить: не только в тесте успех, но и в сковороде. Не нужна очень дорогая суперсковорода (у меня за 250 руб. со скидкой куплена). Важно, чтобы она использовалась только для блинчиков и не видела никогда яичницы и котлеток.

Для начинки смешать творог и маковую начинку (если начинка без сахара,то еще сахар). Начинить блины и обжарить перед подачей с двух сторон.