Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: болгарского перца; баклажана; кабачка; помидора; томатной пасты; Соль; сахара; чеснока; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Сыроваткина

#охотники #дарыосени #календарь

Ингредиенты

болгарского перца 250 г

баклажана 2

кабачка 4

помидора 4

томатной пасты 1 ст.л

Соль по вкусу

сахара 1 ч.л

чеснока 2 зубчика

Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть, порезать кружочками толщиной 5-7 мм. Если надо убрать характерную горчинку, кружочки баклажанов присыпают солью. Когда на поверхности появится сок, его надо убрать. Вместе с соком уходит и горечь.

Кабачки нужны молодые, у которых семена еще не сформировались. Их надо помыть и порезать кружочками, тоже по 5-7 мм. Помидоры порезать тонкими ломтиками.

Для соуса в блендере смешать запеченный перец, помидор, томатную пасту, соль, специи. По вкусу можно добавить зубчик чеснока и оливковое масло. Если помидоры недостаточно сладкие, в соус можно добавить сахар, он нейтрализует вкус томатной кислоты.

Овощи уложить в форму для выпечки, предварительно смазав ее растительным маслом. Чередовать баклажаны, кабачки и томаты можно в любой последовательности.

Залить овощи соусом и отправить в духовку на 40 минут про 180°.

Приятного аппетита! 🌸

...