Банановый тарт

Name: Банановый тарт
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Корочка; мука; овсяная мука; сливочное масло; сахар; Соль; яичный желток; ледяная вода; горький шоколад; Начинка; варёное сгущенное молоко; тростниковый сахар; сливочное масло; Соль; спелый банан; сливки для взбивания; Какао порошок по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

#дарыосени У меня есть далекие воспоминания из детства, когда я ел банановый тарт, но...

1 час 30 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Корочка

мука 90 г

овсяная мука 55 г

сливочное масло 100 г

сахар 3 ст л

Соль

яичный желток 2 шт

ледяная вода 2 ст л

горький шоколад 90 г

Начинка

варёное сгущенное молоко 180 г

тростниковый сахар 55 г

сливочное масло 55 г

Соль

спелый банан 2 шт

сливки для взбивания 240 мл

Какао порошок по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для корочки Смешать сухие ингредиенты вместе, затем добавить мягкое масло и перемешать. Добавить яичные желтки и вымешать руками тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать его в диск. Перенести на смазанную маслом форму, по жать его по краям, отрезать излишки.

Сделать проколы вилкой, накрыть фольгой и распределить по фольге фасоль или рис. Выпекать 20-25 минут.

Посыпать тёплую корочку измельченным шоколадом и дать ему расплавиться. Равномерно распределить его если это необходимо.

Для начинки на медленном огне растопить варёное сгущенное молоко, добавить тростниковый сахар, масло и соль. Постоянно помешивая 3-4 минуты, пока смесь не загустеет. Сразу нанести крем на шоколад, что позволит ему дополнительно расплавиться. Дать остыть.