Творожное печенье

📍 Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры 📍 В миску для замеса теста кладём творог, добавляем сахар, мягкое сливочное масло, щепотку ванили (можно заменить 1 ч.л. ванильного сахара) и соль. Пробиваем все погружным блендером до гладкого и однородного состояния, чтобы не было комочков. В творожную смесь просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем и быстро замешиваем творожное тесто. По консистенции оно получается мягким и немного липким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку (кладём в пакет), разравниваем, чтобы оно стало равномерным по толщине пластом и отправляем на 50 минут в холодильник. Охлаждённое тесто делим пополам: одну часть кладём обратно в холодильник, а другую раскатываем, на присыпанном мукой столе, в пласт толщиной 4-5 мм, при необходимости припудривая скалку мукой. Нарезаем тесто квадратиками или прямоугольниками с помощью ножа для пиццы.

Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекаем творожное печенье в заранее прогретой до 190°духовке около 15-20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей помощницы! Пока печется первая партия творожного печенья, раскатываем вторую часть теста и нарезаем на квадраты.

Готовое творожное печенье полностью остужаем, при желании присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусной, ароматной и нежной домашней выпечкой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам чаепития!