Творожная запеканка с яблоком

Готовим творожную основу. Смешиваем все продукты, кроме манной крупы. Можно замешивать миксером, можно венчиком. В конце, непрерывно помешивая, добавляем тонкой струйкой манную крупу. Все тщательно перемешиваем. Творожный слой готов. Перекладываем творожную массу в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Я буду использовать керамическую форму диаметром 18 см. Накрываем крышкой, оставляем на 30 минут для набухания манки.

Готовим фруктовый верх. Нам понадобится фруктовое пюре. Можно использовать уже готовое, можно приготовить. Берем яблоки, очищаем от кожуры и сердцевины, режем маленькими кусочками, отправляем в кастрюлю и на огонь. Можно добавить немного воды, если яблоки суховаты. Разогреваем плиту и кастрюлю, снижаем огонь и варим на медленном огне до мягкости яблок. Можно добавить другие фрукты и ягоды. У меня была замороженная самодельная смесь из остатков яблок, киви и вишни.

Отправляем мягкие яблоки в блендер, делаем пюре. У меня получилось 320 грамм пюре. Кастрюлю моем, возвращаем в нее пюре, добавляем сахар и крахмал, варим до закипания и загустения, снимаем с огня. Наносим фруктовый слой на творожную основу. Отправляем в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.

Творожная запеканка с яблоками готова. Можно есть в теплом виде, можно в холодном. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!