1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Говяжий язык под грибным соусом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Скребнева
#новогоднийстол Говяжий язык считается деликатесом благодаря своему нежному вкусу....
Ингредиенты
- отварной говяжий язык (количество зависит от количества и аппетита едоков)
- Для грибного соуса (на 3-4 порции):
- сливочного масла 1 ст.ложка
- средняя луковица 1
- свежих шампиньонов 200 г
- муки 1 ч. ложка с горочкой
- молока или сливок любой жирности 200 мл
- твёрдого сыра 70 г
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Отварной говяжий язык нарежьте на тонкие ломтики.
2
В сковородку добавьте сливочное масло, растопите. Выложите нарезанную мелким кубиком луковицу и обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы, посолите и обжаривайте всё вместе до готовности и сухости грибов. Всыпьте муку и, перемешивая, обжаривайте 2–3 минуты до тех пор, пока мука впитает масло и станет практически незаметной.
3
Количество муки, необходимой для загущения соуса, очень зависит от того, что именно вы будете использовать для его основы: если жирные (33 %) сливки, то можно обойтись и вовсе без муки, а если молоко, то муки лучше взять немного больше – около 2 чайных ложек. Постепенно, при помешивании, введите в соус молоко или сливки.
4
На медленном огне варите соус до желаемой густоты. В самом конце при необходимости досолите, при желании добавьте немного чёрного молотого перца.
5
Ломтики нарезанного языка выложите в форму для запекания, сверху распределите грибной соус и присыпьте тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
6
Подавайте говяжий язык под грибным соусом с любым нейтральным гарниром. Но, на мой вкус, самый подходящий гарнир - это картофельное пюре. С картофельным пюре вкус получается великолепный!
7
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82117
Эмоции 35
Подарите автору эмоцию!
12
5
7
11
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
