Славянская кухня Украинская кухня

Бандуряники - старинное блюдо украинской кухни

Name: Бандуряники - старинное блюдо украинской кухни
Ingredients: Для бандуряников:; картофеля 800 г; луковица 1; чеснока 2-3 зубчика; сметаны 1 ст.л.; с верхом муки(если тесто жидкое добавить еще 1-2 ст.л муки) 2 ст.л.; яйцо 1; растительное масло для жарки; Для грибного соуса:; шампиньонов 220 г; луковица 1; сметаны 190 мл; муки 1 ст.л.; сливочного масла 2 ст.л.; воды 150 мл; соль,чёрный перец по вкусу; сыр твёрдый по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nataliya Mashika

По многочисленным просьбам сегодня у меня старинный рецепт. Готовлю старинное...

Ингредиенты

Для бандуряников:
картофеля 800 г
луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
сметаны 1 ст.л.
с верхом муки(если тесто жидкое добавить еще 1-2 ст.л муки) 2 ст.л.
яйцо 1
растительное масло для жарки
Для грибного соуса:
шампиньонов 220 г
луковица 1
сметаны 190 мл
муки 1 ст.л.
сливочного масла 2 ст.л.
воды 150 мл
соль,чёрный перец по вкусу
сыр твёрдый по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картофель натереть на мелкой терке как для драников.Если очень жидкий,слить немного жидкость.К картофелю добавить натертые на мелкой терке лук и чеснок,яйцо,сметану и муку.Если нужно добавить дополнительно ещё муки.

Картофельную массу выкладывать ложкой в разогретое масло и жарить небольшие бандуряники.

На растопленном сливочном масле спассеровать лук,добавить грибы,соль и перец по вкусу.Тушить 5 минут.Затем добавить муку,быстро перемешать и постепенно добавить воду.Варить 1 минуту.Добавить сметану и варить соус 5 минут.

В горшкочки для запекания или форму для запекания на дно налить немного соуса,а сверху положить бандуряник.Слои повторять,пока не заполнится горшочек.На верхний бандуряник налить немного соуса и по желанию присыпать сыром.Запекать 15 минут при температуре 190С.

Подробности приготовления в моем видео.