Завтрак Обед

Как вкусно сварить говяжий язык.(Сочность гарантирована!)

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Как вкусно сварить говяжий язык.(Сочность гарантирована!)

Name: Как вкусно сварить говяжий язык.(Сочность гарантирована!)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Язык говяжий; Вода (один раз заменить бульон); Лук; Морковь; Имбирь; Соевый соус; Стебли петрушки; Лавровый лист; Звездочки гвоздика; Черный перец горошек; Перец горошек душистый; Соль; Соус Тартар; Майонез; Сметана; Корнишоны; Чеснок; Укроп; Петрушка; Соль; Чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Pshenov ЛОВИ РЕЦЕПТ

Видео-рецепт смотри на You Tube канале Pshenov ЛОВИ РЕЦЕПТ Мини-видео смотрите в...

2 ч

1 порция

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории197

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Язык говяжий 1 кг
Вода (один раз заменить бульон) 3 л
Лук 150 г
Морковь 150 г
Имбирь 50 г
Соевый соус 70 мл
Стебли петрушки 1 пуч.
Лавровый лист 2 шт.
Звездочки гвоздика 3
Черный перец горошек 1/2 ч. л.
Перец горошек душистый 1/2 ч. л.
Соль 2 ст. л.
Соус Тартар
Майонез 150 г
Сметана 70 г
Корнишоны 60 г
Чеснок 2 зуб.
Укроп
Петрушка
Соль
Чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Вскипятить 3 литра фильтрованной воды. Отправить вариться язык на 15 мин. Неприятные запахи уйдут в первый бульон.

Есть время подготовить овощи. Очистить лук и морковь. Имбирь можно не чистить, а просто помыть. Все овощи разрезать пополам и выложить срезом вниз на горячую сковороду. Прижарить до черного цвета. Эти сахара потом растворятся в бульоне.

Достать и промыть язык, слить воду и вымыть кастрюлю. Вскипятить еще раз 3 литра воды и отправить язык.

Посолить. Добавить овощи, корешки петрушки, лавровый лист, черный и душистый перец, влить соевый соус. Бульон должен быть немного пересолен.

Варить на медленном огне 1 ч. 20 мин.

После достать язык и быстро остудить в холодной водой. Так кожу легко получится удалить. Удалить из кастрюли овощи.

Отправить очищенный язык вариться и пропитываться бульоном еще на 15 мин.

Выключить нагрев и остудить в бульоне, язык напитается и будет сочным.

Для соуса взять майонез и сметану. Корнишоны, чеснок и зелень мелко нарубить ножом.

Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Мини-видео менее 1 мин смотрите в TIK TOK lovirecept

...