Как вкусно сварить говяжий язык.(Сочность гарантирована!)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Pshenov ЛОВИ РЕЦЕПТ
Видео-рецепт смотри на You Tube канале Pshenov ЛОВИ РЕЦЕПТ
Мини-видео смотрите в...
2 ч
1 порция
4
Ингредиенты
- Язык говяжий 1 кг
- Вода (один раз заменить бульон) 3 л
- гр Лук 150
- гр Морковь 150
- гр Имбирь 50
- Соевый соус 70 мл
- Стебли петрушки 1 пучок
- Лавровый лист 2 шт
- звездочки Гвоздика 3
- ч.л Черный перец горошек 1/2
- ч.л Перец горошек душистый 1/2
- ст.л Соль 2
- Соус Тартар
- гр Майонез 150
- гр Сметана 70
- гр Корнишоны 60
- Чеснок 2 зуб
- Укроп
- Петрушка
- Соль
- Чёрный перец
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Вскипятить 3 литра фильтрованной воды. Отправить вариться язык на 15 мин. Неприятные запахи уйдут в первый бульон.
2
Есть время подготовить овощи. Очистить лук и морковь. Имбирь можно не чистить, а просто помыть. Все овощи разрезать пополам и выложить срезом вниз на горячую сковороду. Прижарить до черного цвета. Эти сахара потом растворятся в бульоне.
3
Достать и промыть язык, слить воду и вымыть кастрюлю.
Вскипятить еще раз 3 литра воды и отправить язык.
4
Посолить. Добавить овощи, корешки петрушки, лавровый лист, черный и душистый перец, влить соевый соус. Бульон должен быть немного пересолен.
5
Варить на медленном огне 1 ч. 20 мин.
6
После достать язык и быстро остудить в холодной водой. Так кожу легко получится удалить.
Удалить из кастрюли овощи.
7
Отправить очищенный язык вариться и пропитываться бульоном еще на 15 мин.
8
Выключить нагрев и остудить в бульоне, язык напитается и будет сочным.
9
Для соуса взять майонез и сметану. Корнишоны, чеснок и зелень мелко нарубить ножом.
10
Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
11
Приятного аппетита!
12
Мини-видео менее 1 мин смотрите в TIK TOK lovirecept
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95852
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
4
2
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
У вас очень красивые и качественные рецепты👍👍👍 подписалась в тик токе🥰
10 апреля 2022 г.
Ответить
Спасибо! Жаль, что тик ток пока что не дает новые выкладывать.
13 апреля 2022 г.
Ответить
@Pshenov_lovirecept будем надеяться, что это временно👍
13 апреля 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Рецепт состоит в коллекции
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!