Кексы с изюмом и абрикосом

Подготовить необходимые продукты.

В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 5 куриных яйца. Если использовать домашние яйца, в результате кексы будут насыщенного жёлтого цвета.

С помощью миксера или вручную немного взбить массу.

Влить растительное масло.

Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.

Затем одним подходом всыпать просеянную муку.

Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану, если провести по нему лопаткой - получится рисунок, который не сразу уйдет, а только через несколько минут.

Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Кексы достать из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть. Намажьте поверхность кекса остывшим сахарным сиропом и положите в пакетик на 3-5 минут. Дальше можете подавать на стол.