Пончики на кефире

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

В миску всыпаем сахар и ванилин. Разбиваем туда яйцо. Добавляем соду и вливаем кефир. ❗Важно, чтобы кефир был комнатной температуры❗ Слегка перемешиваем, чтобы сода вступила с кефиром во взаимодействие.

Добавляем 3 ст. л. растительного масла, для эластичного теста. Размешиваем все ингредиенты до однородности.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно постоять минимум 30 минут в теплом месте.

Отрываем кусочки теста и раскатываем в пласт, толщиной 1,5 см.

Формой или стаканом выдавливаем круги и дырочку в серединке (я вырезала центр насадкой для крема).

В кастрюльку с толстым дном вливаем масло и доводим его до кипения.

Опускаем пончики в масло по 3-4 штуки. Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны.

Горячие пончики выкладываем на бумажные полотенца и украшаем по желанию.