Сосиски в тесте

В качестве теста, если прошерстить интернет, в основном выбирают дрожжевое, но мне больше нравится бездрожжевое тесто на основе кефира. Такое же тесто я использую в рецепте лепешек, о которых я уже писал. Так что берем 1 стакан кефира, разбиваем в него 1 яйцо, добавляем соль и сахар.

Перемешиваем все и начинаем помаленьку сыпать муку и замешивать тесто. В муку сразу нужно добавить соду. Сколько муки, я не знаю. Тесто должно быть мягки немного липнуть к рукам. Сильно густое месить не нужно. Оставляем тесто минут на 15-20 отдохнуть.

С сосисками ничего особенного делать не нужно, с них просто снимаем оболочку. Так как у нас детское меню, то и сосиски выбираем детские. У меня сосиски куриные собственного приготовления. Специально выбрал сосиски подлиннее, чтобы блюдо смотрелось красивее.

Подсыпаем стол мукой и раскатываем тесто в лист толщиной около 5 мм. Нарезаем на полоски шириной около 3 см.

Обматываем каждую сосиску полоской из теста и смазываем яичным желтком. Сосиски можно будет и пожарить на сковороде и во фритюре, но так как у нас меню детское - я их буду запекать в духовке. Если же Вы будете жарить, то смазывать поверхность желтком не нужно.

В предварительно разогретой духовке до 180°С выпекаем до красивого цвета поверхности. Сосиска сама готова, поэтому нужно запеть только тесто. Вот и весь рецепт, приятного аппетита!