Свинина в духовке под сыром или мясо по-французски

Мясо подготавливаем заранее. Его необходимо отбить, приправить солью и перцем, натереть горчицей + аджикой + сметаной. Оставить мариноваться хотя бы пару часов, можно и дольше. Свинина готова к запеканию, и мы продолжаем готовить наше блюдо. Отбивные выложить на противень, смазать майонезом, выложить лук, нарезанный тонкими колечками, слегка отжав его для сочности, далее помидоры кружочками и сверху обильно выложить тёртый сыр.

Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, примерно 35-40 мин. Если сыр начнёт сразу зажариваться, то прикройте его фольгой, а в конце приготовления, минут за 7-10, фольгу снимите. Что нам даёт предварительно замаринованное мясо? Во-первых, придаёт сочность, во-вторых, прекрасный вкус. На гарнир я приготовила цветную капусту, она зарекалась вместе с мясом и тоже под сыром. Очень вкусно! Мои гости остались довольны!

Приятного аппетита! Инстаграм @svetlana___konovalova