Шарлотка перевёрнутая

Name: Шарлотка перевёрнутая
Yield: много
Ingredients: сладких яблок; яиц; сахара; муки; ванилин; цейлонская корица; сл. масла; сахара тёмного (для карамели)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владилена

Карамельная Сливочная Ароматная #пирог

около часа

много

Ингредиенты

сладких яблок 5
яиц 6
сахара Стакан
муки Стакан
ванилин
цейлонская корица
сл. масла 70 г.
сахара тёмного (для карамели) 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

На сковороде растопить масло, добавить сахар - немного карамелизировать; добавить яблоки, нарезанные на слайсы - 4 шт. Их предварительно помыть и очистить от шкурки. Ваниль. Тушим ~5 мин.

Яйца взбить с сахаром до пиков. Просеять муку. Ваниль. Щепотка соли для равновесия вкуса. Легко вымесить тесто. Форму застелить пергаментом, выложить карамелизированные яблоки, присыпать корицей, вылить половину теста. Последнее яблоко тонко нарезать. Выкладываем в форму(можно присыпать сахаром и корицей), добавляем остальное тесто. Готово к запеканию. Ставим в разогретую духовку на минут ~ 35\160°. Ориентируйтесь всегда на свою духовку. Готовность проверяем зубочисткой.

После выпечки пирогу дать хорошо остыть. Потом переворачиваем; нижний слой станет верхним, т.е. перевернуть карамелизированными яблоками вверх. Присыпать корицей. Бока можно смазать кремом: (сливки + маскарпоне) Украсить по вкусу. Приятного аппетита. 🍁🍂

...