Овсяноблин с рикоттой и карамелизированной грушей

В пиалу всыпаем хлопья и заливаем их молоком. Даём постоять 10 мин.

Грушу нарезаем крупными слайсами. Разогреваем в сковороде сливочное/или оливковое масло, обжариваем грушу, переворачивая, 3 мин. Посыпаем сахаром, корицей и добавляем орехи. Жарим, помешивая, 5-7 мин. Пока груша, не станет мягкой, но не развалится.

Снимаем грушу с орехами с огня.

Возвращаемся к блинчику.

Добавляем яйцо, приправляем щепоткой соли. Смесь немного взбиваем вилкой.

Разогреваем на сковороде 1 ст. л оливкового масла (или сливочного масла) вливаем блинную смесь и быстренько разравниваем.

Печëм на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета, примерно 5 мин. Снимаем блинчик. Выкладываем на одну половину рикотту, разравниваем.

Далее выкладываем груши и орехи. Немного поливаем оставшимся соусом. Накрываем второй половинкой блина.

И всё, готово! Вкусно и в тёплом и в холодном виде. С чаем, кофе или просто так!