Тартар со свеклой и слабосоленым угрем

Name: Тартар со свеклой и слабосоленым угрем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Свекла (отваренная или запечённая) 2 шт; Лук шалот 1 шт; Каперсы 1,5 ч л; Соленый огурец 1 шт; Петрушка 2 ст л; Табаско по вкусу; Вустерский соус 1 ч л; Белый винный уксус (или Яблочный) 1 ч л; Угорь с/с филе 1 шт; Яблоко зелёное 1/4 шт; Хрен 1 ч л; Нежирные сливки 2 ст л; Масло грецкого ореха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

15 мин

2 порции

Ингредиенты

Свекла (отваренная или запечённая) 2 шт
Лук шалот 1 шт
Каперсы 1,5 ч л
Соленый огурец 1 шт
Петрушка 2 ст л
Табаско по вкусу
Вустерский соус 1 ч л
Белый винный уксус (или Яблочный) 1 ч л
Угорь с/с филе 1 шт
Яблоко зелёное 1/4 шт
Хрен 1 ч л
Нежирные сливки 2 ст л
Масло грецкого ореха

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Мелко нарубите лук, каперсы и огурец.

Свёклу натрите на мелкой тёрке, отожмите от излишнего сока и смешайте с луком, каперсами и огурцом и мелко нарубленной петрушкой. Добавьте уксус, табаско, вустерский соус, посолите немного и поперчите. Хорошо перемешайте.

Для соуса смешайте хрен и сливки.

Яблоко очистите и нарежьте дольками. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Выложите на тарелки тартар, сверху положите пару кусочков рыбы и ломик яблока. Полейте соусом и сбрызните парой капель орехового масла.