Блинчики "Любимые"

В чашку разбиваю яйца, добавляю сахар и щепотку соли. Сахара я много не кладу, так как мои едят со сгущенкой, джемом, шоколадной пастой, вообщем, чтоб не слиплось😁. Ну а для фаршировки и подавно не нужно больше. Взбиваю венчиком до пены.

Туда же наливаю литр молока. Далее при помешивании доливаю пол-литра кипятка.

Сыплю просеянную муку. Смотрите по своей муке, она тоже разная бывает. Тесто не должно быть густым. Не больше 750 граммов. Может чуть меньше.

Перемешиваю венчиком или вилкой до однородности, если будут малюсенькие комочки, не страшно, чуть позже они разойдутся.

Пол чайной ложки соды, гашу хорошенько уксусом. Не просто сверху полила и шипит, а прям другой ложкой перемешала соду и уксус, вылила в тесто.

Добавила растительное масло, перемешала венчиком и дала постоять тесту минимум 30 минут.

Постояло? Взбиваю ещё раз хорошенько венчиком, тесто однородное, пузырится,без комочков. Смазываю сковороду маслом, ставлю на средний огонь. Хорошенько нагреваю блинницу, наливаю тесто тонким слоем и выпекаю. Никаких первых и последующих блинов комом нет! Выпекать - одно удовольствие. Пекутся очень быстро, так что далеко от плиты не отходить)) Получаются тоненькими, красивыми, ажурными и ароматными. Когда пеку, дети со школы приходят и с двери кричат, что вся квартира пахнет блинчиками))

И я обязательно каждый блинчик промазываю сливочным маслом (насаживаю кусок на вилку и вперёд). Нам так больше нравится, они ещё более ароматней и эластичней получаются. В этот раз поглощали с инжирным джемом и сгущенкой. Улетают на Ура, пробуйте!💖💖💖💥🥞🥞🥞