Веганская Фуа-Гра

Name: Веганская Фуа-Гра
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: луковица шалота (можно заменить на обычный лук); чеснока; Шампиньонов; Оливкового Масла; мелко нарезанных листиков свежего розмарина и тимьяна; приготовленной зеленой чечевицы; грецких орехов; соевого соуса; свекольного пюре

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина

Ну, на фуагра это не похоже от слова совсем. Выглядит как сырой фарш. Вкус просто никакой, что странно, учитывая вполне хорошие ингредиенты. При таком количестве жидких ингредиентов проблендить, кстати, совершенно невозможно. Пришлось добавлять немного воды. Мне настолько не понравился результат, что я выдавила туда пару зубчиков чеснока, стало поинтереснее. Надеюсь, съем, очень жалко продуктов. А вообще имитация печени из печеных баклажанов с яйцом пока лучшая. Эта никуда не годится

Добавить
фотоотзыв

Автор Oksana vegan 🥦🌍🍎

Этот рецепт, я взяла у Алексиса Готье (Alexis Gaultier), возглавляющего кухню ресторана...

1,5часа и 6-8 часов настояться

8-10 порций

Ингредиенты

луковица шалота (можно заменить на обычный лук) 1
чеснока 2 зубчика
Шампиньонов 300 гр.
Оливкового Масла 2 ст. л.
мелко нарезанных листиков свежего розмарина и тимьяна 1,5-2 ст.л.
приготовленной зеленой чечевицы 400 г
грецких орехов 150 г
соевого соуса 2 ст. л.
свекольного пюре 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Лук шалот (репчатый лук) нарежьте полукольцами, чеснок — колечками, шампиньоны — тонкими кусочками. Обжарьте в разогретом оливковом масле сначала лук до светло-золотистого цвета, 2-3 мин. Посолите. Добавьте чеснок, продолжайте готовить 1 мин. Добавьте шампиньоны и жарьте на среднем огне еще 3 мин до золотистого цвета грибов, 3-4 мин.

2. Уменьшите огонь. Добавьте зелень. Прогревайте 2-3 мин. Снимите с огня и переложите подготовленную массу в чашу блендера. Добавьте чечевицу, грецкие орехи и соевый соус. Измельчите до однородной, пастообразной массы. Добавьте свекольное пюре и быстро взбейте.

3. Разложите содержимое чаши по стеклянным баночкам.

По вкусу его тяжело отличить от оригинала.🙂

...