🇦🇹 Венский сливовый соус

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.

В сотейнике нагреть сахар. Как он начнёт плавиться, добавить красное вино и варить на медленном огне, пока кол-во жидкости не сократится вдвое.

Половину апельсина очистить от корки. Корку нарезать на широкие полоски. Добавить к сахарному сиропу вместе со сливами и корицей. Варить 8-10 минут.

По истечении этого времени выключить огонь, добавить сок лимона по вкусу, удалить апельсиновую кожуру. Остудить сливовый соус до комнатной температуры и подавать вместе с императорским блюдом Кайзершмаррн.