Шоколадный мраморный кекс

Для начала подготовимся. Отделяем белки от желтков. Муку просеиваем в миску с разрыхлителем и солью. Шоколад ломаем на кусочки сразу в ту ёмкость, которую сможем поместить на водяную баню. Растапливаем сливочное масло.

Смешиваем сахарную пудру с желтками до образования кремовой однородной массы.

Затем добавляем растопленное сливочное масло и снова смешиваем до однородности. Вводим сухие ингредиенты.

В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли до густой белой пены. Добавляем 1/3 получившейся пены к остальным ингредиентам и вмешиваем лопаткой снизу вверх и так ещё в два приема.

Откладываем 1/3 получившегося теста в отдельную посуду и добавляем растопленный шоколад. Тщательно и аккуратно перемешиваем. В другую часть теста добавляем ванильный экстракт и тоже хорошо смешиваем.

В форму для кекса сначала выкладываем часть белого теста, затем шоколадное и сверху остатки белого. Ножом аккуратно прорисовываем рисунок в тесте, в виде восьмёрки. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Приятного аппетита. 😋