Фруктовая коврижка

В миске смешать сок и сахар, добавить соду. Соду гасить не нужно это сделает сок.

Добавляем растительное масло, соль и муку. Все перемешиваем, тесто готово. Переливаем в форму смазанную маслом, или застеленную пергаментом.

По желанию в тесто можно добавить кусочки фруктов, орехи, цукаты, у меня сегодня изюм 50 гр.

Ставим в разогретую духовку на 40 - 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой, при необходимости верх нужно закрыть фольгой.

И все, коврижка готова. Дать ей остыть и посыпать сверху сахарной пудрой, или полить глазурью. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!