Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Форель слабой соли (по-фински)
Рецепт с фото пошаговый
Автор роман заборовский
Будучи в Финляндии, обратил внимание, как делают красную рыбу финны в частном магазине...
1 сутки
20 порций
1
Ингредиенты
- Форель 1,5 кг
- примерно 2 - 2,5 ст.л Морская соль крупная
- ч.л Красный перец, горошек 2/3
- ч.л Сухой укроп, 1
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Рыбу помыть, вытереть насухо бумажными салфетками.
2
Отрезать часть от хвоста и от головы. Эти части пригодятся для варки ухи.
3
Средняя часть (примерно 1 кг). Филейным ножом вырезаем хребет рыбы. Пинцетом удаляем оставшиеся кости.
4
В противень укладываем фольгу и посыпаем морской солью. Затем кладем в противень 1/2 часть филе рыбы и сверху посыпаем морской солью, красным перцем-горошком и сухим укропом. Таким же образом подготавливаем 2-ю часть. Укладываем подготовленную часть форели сверху на 1-ый кусок.
5
Оборачиваем подготовленную рыбу фольгой, таким образом, чтобы не вытекал тузлук.
6
Ставим противень с рыбой в холодильник. Через 12 часов рыбу перевернуть и дать посолиться еще 12 часов. Рыба готова к употреблению. Нарезать ломтиками на бутерброд с маслом. Можно и без бутерброда)))) Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821954
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
