Самое вкусное тесто для пиццы

Сложить в миску сахар, соль, воду, муку, дрожжи. Замесить тесто, можно миксером с насадкой крюк, можно руками. Добавить растительное масло и ещё раз вымесить. Разделить тесто на 4 части, из каждой части скатать колобок и сложить в просторный контейнер.

Сначала открытый контейнер поставить в холодильник на 50-60 минут, потом закрыть его, и оставить в холодильнике на двое суток. Минимальный срок использования теста - 48 часов с момента скатывания колобков, максимальный с того же момента - 120 ч.

Когда пришло время делать пиццу, тесто достаём, нагреваем при комнатной температуры минут 10 (в это время можно приготовить начинку). Духовку включаем на 250 градусов.

Тесто раскатываем, растягиваем, кладём основу на силиконовый коврик (лучше перфорированный, как для эклеров, но сойдёт и обычный, и даже пергамент). Смазываем соусом, кладём начинку на ваш выбор. Печём до румяной корочки.