Шарлотка с заварным кремом🥧

Name: Шарлотка с заварным кремом🥧
Yield: 8 порций
Ingredients: муки; сахара; слив. масла; яйцо; сахара; соли; разрыхлителя (0,5 соды гаш. уксусом); Начинка; яблок; молока; яйца; сахара; ванилина; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета Шурховецкая

Решили, что Госпожа Шарлотка должна быть с кремом.

2 ч

8 порций

Ингредиенты

муки 250 г
сахара 110 г
слив. масла 120 г
яйцо 1
сахара 1 ст.л.
соли Щепотка
разрыхлителя (0,5 соды гаш. уксусом) 0,5 ч.л.
Начинка
яблок 5
молока 400 мл.
яйца 2
сахара 100 г.
ванилина Щепотка
крахмала 40 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбиваем мягкое масло с сахаром и солью, добавляем сметану, яйцо взбиваем миксером.

Добавляем просеянную муку, взбиваем миксером, замешиваем тесто.

Готовое тесто делим на 2 части:1/3, 2/3, упаковываем в плёнку. Меньшую часть убираем в морозилку, большую в холодильник (на 1 час).

В кастрюлю взбиваем яйца, добавляем ванилин, сахар, крахмал, перемешиваем и вливаем часть молока, перемешиваем до однородности и варим на медленном огне до готовности (помешивая).

Готовый крем перелить в др. ёмкость, накрыть пленкой.

Яблоко очистить и нарезать дольками, (сбрызнуть лимоном, чтоб не потемнело).

Большую часть раскатать в лепешку и выложить в форму(застеленной бумагой для выпечки и смазанной маслом), сформировав бортики. По всему коржу сделать коржи вилкой.

Выпекать в духовке-20 минут на 180’.

На готовый корж выложить яблоки и залить кремом.

Меньший кусок замороженного теста распределить по всему пирогу, натерев на тёрке.

Убрать в духовку при 180’ на 50 минут.

Разрезать пирог при полном остывании;).

...