Печенье на кефире

У меня сложилось впечатление что рецепт не к этому печенью или не правильно указано количество муки. Не написано каким должно получиться тесто и как именно формировать печенье. Я ожидала что просто отщипывать тесто и скатывать шарик, но тесто получилось очень густое, как пельменное. Выкидывать жалко, хотела из него вареники делать, но потом нашла похожий рецепт в другом источнике, оказывается нужно раскатать тесто в колбаску, нарезать на шайбочки и из каждой сформировать печенье. Сделала так, но всё равно печенье получилось жёсткое, чувствуется что забито мукой.