Кальмары с грибами в духовке

Name: Кальмары с грибами в духовке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: кальмаров (не имеет значения, купите вы чищеные или нет); шампиньонов (или белых грибов); луковицы; сметаны; майонеза; растительное масло для жарки; ч.л прованские травы (сухая смесь); соли; на кончике ножа чёрный перец молотый; сыра (который хорошо плавится). Подойдёт и российский; варёных вкрутую яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Это блюдо готовила моя тётя всегда по праздникам. И я влюблена в него до последнего...

1 ч 30 мин

8-10 порций

Ингредиенты

кальмаров (не имеет значения, купите вы чищеные или нет) 1 кг
шампиньонов (или белых грибов) 400 г
луковицы 2
сметаны 200 г
майонеза 200 г
растительное масло для жарки
ч.л прованские травы (сухая смесь) 2
соли 0,5 ч.л.
на кончике ножа чёрный перец молотый
сыра (который хорошо плавится). Подойдёт и российский 100-150 г
варёных вкрутую яйца 4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук порезать и немного поджарить до золотинки.

Шампиньоны нарезать пластинками или как любите, добавить к луку. Жарить на растительном масле 10 мин всю смесь, в конце немного посолить.

Кальмары очистить, залить кипятком мин на 5. Если уже купили очищенные, снять плёнку с тушки.

Приготовим заливку. В отдельной миске смешать майонез, сметану, прованские травы и чёрный перец. Можно добавить немного воды. Сколько воды добавить будет понятно, когда всю начинку положите в форму для запекания. Заливка должна покрывать всё.

Порезать варёные яйца частей на 6. Если желток распадется, ничего страшного, его тоже оставляем.

Натереть сыр на крупной терке. Он пойдёт в общую массу, так вкуснее, а не сверху. Если положить сверху, при запекании начнёт давать неприятный запах.

Кальмары вынуть из воды и порезать кольцами

В форме для запекания (у меня овальная форма 30 см×20 см), смешать все ингредиенты. Сначала я выкладываю лук с грибами, к ним кальмары, яйца, сыр. Все перемешиваю и заливаю смесью сметаны и майонеза.

Внимание! Солить уже не нужно. Соль добавляли в грибы. От майонеза и сыра вполне её хватает.

Ставим в духовку 180⁰ на 40 мин.

За это время кальмары станут мягкие, всё пропитается запахом прованских трав и приобретёт однородную консистенцию. Блюдо можно есть горячим и холодным.

...