Куриный супчик с гречкой

Поставим варится бульон. Как только закипит, снимем пенку. К куриной грудке добавим одну луковицу в одёжке (так бульон получится золотым) и один стебель сельдерея. Уменьшим огонь и пусть тихо булькает минут 40. За 10 минут до готовности бульон посолить.

Лук порубим мелко, морковку потрём на крупной тёрке, сельдерей режем мелким кубиком. Помидоры очистим от шкурки и порежем, как рука ляжет. Перец измельчаем на удобные для еды кусочки. Картошку почистить и порезать не крупно. Чеснок режем меленько.

Сделаем овощную зажарку. Кто против зажарки, пропустите этот пункт, закладывайте овощи в бульон сырыми, только обязательно обжарьте томатную пасту. На растительном масле обжариваем лук, морковь и сельдерей минут 5-7, добавьте томатную пасту и жарьте ещё пару минут. Затем помидоры, болгарский перец, черпак бульона и тимьян. Посолить и тушить вместе 10 минут.

Луковицу и сельдерей выбросить из бульона. Курицу снять с кости, порезать кусочками. В бульон закладываем овощную зажарку или сырые овощи, картошку и промытую гречку. Варим на небольшом огне до готовности. Возвращаем в суп мясо, выправляем на соль, перчим, добавляем чеснок, по желанию можно немного зелени. Пусть настоится минут 5-10. Приятного аппетита, и живите вкусно! 🙂