Кексы на Новогодний стол

Приготовить ингредиенты. Муку просеять. Изюм перебрать. Яйца помыть, обсушить салфеткой. Маслу дать подтаять до мягкости. Творог размять до однородности.

Разбить яйца, смешать с сахаром.

Хорошо взбить миксером до однородного состояния..

Изюм помыть, замочить в теплой воде, опрокинуть в ситечко чтобы стекла лишняя жидкость, обсушить на салфетке, опорошить мукой, чтобы лучше схватился с тестом.

В яично-сахарную смесь выложить размягченное масло, тщательно перемешать до однородного состояния.

В муку добавить разрыхлитель, соль, ванилин, добавить часть в смесь, перемешать. Добавить творог, изюм, тщательно вымесить, высыпать остаток муки, снова всё перемешать.

Формочки для кексов смазать немного растительным маслом, выложить в них тесто на 2/3 объема. Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200°, через 10 минут убавить до 180° и выпекать до готовности (25-30 минут). У каждой хозяйки индивидуально-ведь духовки разные. Проверить можно, проткнув деревянной зубочисткой-если на ней не остаётся тесто-кексики готовы.

Выключить духовку, дать немного приостыть, достать форму с готовыми кексами, переложить их на блюдо. Приятного Вам аппетита🍀!