Супер рецепт абрикосового варенья с косточкой

Для этого варенья понадобятся упругие абрикосы. Сначала их замочить в содовом растворе на 3-4 часа. На 3 литра воды 3 ст. л соды. Это делается для того, чтобы абрикос при варке не расползался.

Сполоснуть абрикосы и выдавить из них косточку при помощи палочки для суши.

Вынуть ядрышки из абрикосовых косточек и замочить их в кипятке на 5 минут. После чего очистить от кожицы.

В отверстие абрикосов засунуть очищенные косточки по 1 или нескольку штучек.

В ёмкость для варки засыпать сахар и залить его водой. Тщательно перемешать. В этот сироп закинуть абрикосы.

Перемешивать варенье ложкой не стоит, лучше встряхивать ёмкость с вареньем при необходимости. Варить 10 минут после закипания, после чего оставить на 8 часов.

Повторить операцию еще 2 раза, оставляя варенье каждый раз охлаждаться. Во время последней варки снять пенку и добавить лимонную кислоту. Разложить варенье по горячим банкам. Сначала выложить абрикосы, а затем залить сиропом.

Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/iH4wl3Z62a0