Домашний бездрожжевой хлеб

Я взяла 50/50 пшеничной и ржаной обширной муки. При желании можете использовать только пшеничную. Заменять полностью ржаной не советую, тк она тяжёлая и хлеб не поднимется при выпекания.

Смешала все сухие ингредиенты в ёмкости для замеса. Я добавила сухой чеснок. Можно добавить прованские травы, перец, семечки, орехи, сухофрукты, тмин и всё, что душе угодно в зависимости от желаемого результата.

Сухую смесь залила кефиром, вымешала тесто. Оно должно липнуть к рукам. Сформировала на присыпленной мукой поверхности подобие батона. Переложила на пекарскую бумагу. Острым ножом сделала надрезы на будущем хлебе для того, чтобы он лучше пропекся.

Отправила в разогретую до 230° духовку на 15 минут. Затем допекала хлеб ещё 30-40 минут при 200°.

Сдула лишнюю муку с поверхности хлеба. Накрыла полотенцем, оставила остывать на решётке при комнатной температуре. Когда хлеб остынет, можно пробовать. Радуйте себя и своих близких домашней полезной выпечкой. Приятного аппетита!