Ветчина из свиной рульки с зеленью

Name: Ветчина из свиной рульки с зеленью
Ingredients: большая или 2 маленькие свиная рулька (у меня была 2,5 кг с костью); соли; Кориандр молотый; Перец чёрный; петрушка; чеснока; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Ингредиенты

большая или 2 маленькие свиная рулька (у меня была 2,5 кг с костью) 1 шт

соли 2 ч. ложки с горкой

Кориандр молотый по вкусу

Перец чёрный по вкусу

петрушка 80 гр

чеснока 12 зубчиков

оливкового масла 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отделяем мясо от кости. Большие куски мяса разрезаем вдоль на более мелкие, стараемся все распределить равномерно по поверхности шкуры. Отбиваем мясо.

Солим, перчим и посыпаем кориандром. Тщательно втираем по всей поверхности.

В измельчитель погружаем пучок петрушки, чеснок и оливковое масло, измельчаем до однородного состояния.

Подучившийся соус равномерно распределяем по всей поверхности рульки.

Сворачиваем в рулет, как можно туже. Перевязываем нитками и отправляем в рукав для запекания, связываем с двух сторон. Оборачиваем в два слоя фольги. Оставляем мариноваться на сутки в холодильнике.

Отправляем в форму с водой и в разогретую духовку до 200 градусов на 3 часа.

После даём полностью остыть и заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита 😋

...