Картофельные котлеты с ветчиной и сыром

Натираем на крупной терке в объемную миску 1,3 килограмма предварительно отваренного и очищенного картофеля в мундирах. Выкладываем в сковороду с добавленным в нее растительным маслом мелко нарезанную 1 головку репчатого лука и обжариваем до золотистости. Высыпаем в миску с натертым картофелем 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 1 чайную ложку соли, добавляем по вкусу смесь из молотых перцев и разбиваем в нее 2 куриных яйца.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске между собой до однородной картофельной массы и выкладываем в миску обжаренный до золотистости репчатый лук, которому затем даем немного остыть. Начинаем приготовление начинки и натираем в глубокую миску на мелкой терке 50 граммов сыра, после чего на крупной терке натираем в нее 100 граммов ветчины или колбасы по вкусу.

Добавляем в миску с натертой ветчиной и сыром мелко нарезанную по вкусу свежую зелень укропа, затем выкладываем в нее 1 столовую ложку майонеза и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Наливаем в поставленную на плиту сковороду 2 столовых ложки растительного масла и разогреваем.

Смазываем руки небольшим количеством растительного масла и берем необходимое количество картофельной массы, которую разминаем до лепешки, после чего выкладываем на нее 2 чайных ложки приготовленной начинки, затем хорошо слепляем края лепешки и формируем котлету, которую в свою очередь обваливаем в муке.

Выкладываем обваленные в муке котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Приготовленные картофельные котлеты с начинкой из ветчины и сыра с зеленью выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу на обед или ужин. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сочных картофельных котлет с начинкой из сыра и ветчины с зеленью укропа: https://youtu.be/0hWY9mfQsTY

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E