Шарлотка с медовой сливой

Включаем духовку, пусть греется. Моем и обсушиваем сливы.

Сливы освободим от косточки, разрезав один бок, оставляем их почти целыми.

Устилаем форму пергаментом. Сливы сочные, дадут сок, поэтому защищаем поверхность формы.

Миксиром взбиваем яйца с сахаром до густой побелевшей пены.

Вводим соль, соду и взбиваем ещё немного. Аккуратно вмешиваем лопаткой муку.

Растопим маргарин и смажем пергамент, остатки вмешаем в тесто.

Немного теста помещаем на донышко формы.

Выкладываем сливы "ротиком"- разрезом вверх.

Заливаем тестом.

Чуть стучим ладонью по форме, разравнивая слой теста. Отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.

Пирог подрумяниться и увеличится в размере.

Даём немного остыть и выкладываем на блюдо вверх дном, освобождая от пергамента.

Фактура пирога дырчатая, с окошками, в которые выглядывают сливы.

Для украшения подойдут мюсли и сахарная пудра.

Пирог получается красивым и ароматным.

Приятного аппетита!