Сладкие трубочки

Формируем из фольги конусы для наших будущих трубочек.

Слоёное тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем полосками шириной примерно 2,5 см.

Наматываем на форму из фольги тесто внахлест Смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем в духовку на 15 минут.

Далее готовим сироп для крема. Насыпать 130 гр сахара, добавить 50 мл воды. Довести до кипения на максимальном огне. После чего убавить сироп и варить 8 минут.

Пока варится сироп взбиваем 2 белка с 1 ч. л. лимонного сока.

После того как сироп сварился, добавляем его тонкой струйкой ко взбитым белкам и взбиваем миксером на максимальных оборотах, минут 5-6.

Далее наполняем остывшие трубочки кремом, с помощью кондитерского мешка. У меня его нет, поэтому в ход идёт обычный пакет.

Посыпаем трубочки сахарной пудрой. Готово ))).