birthday-logo

Вкусный домашний ржаной хлеб

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x
Домашний Ржаной Хлеб получается очень вкусным и ароматным. Готовится не сложно. #хлеб...
28

Ингредиенты

Тёмный солод 3 ст. л.
Вода кипяток 120 мл
Опара:
Вода тёплая 80 мл
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 40 гр. (3 ст. л.)
Тесто:
Мука (ржаная + 1 сорт пополам.) Мука разная может понадобится чуть больше или меньше 190 гр.
Масло растительное 1 ст. л.
Соль щепотка
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Если вам нужна большая булка хлеба, то добавьте ещё столько же продуктов. Для начала подготовим солод. В стакан положить солод, залить кипятком, хорошо перемешать. Оставить на 40-60 минут. Чем дольше постоит и настоится, тем ароматнее будет хлебушек. Солод обязательно нужно, так как именно он даёт хлебу тёмный цвет и аромат.
2
Ставим опару. В ёмкость отправить тёплую воду, дрожжи, сахар, хорошо перемешать.
3
Добавить просеянную муку, перемешать.
4
Накрыть крышкой и оставить для подъёма на 25-30 минут.
5
Опара поднялась, добавить соль, остывший солод.
6
Добавить масло, перемешать.
7
Добавить просеянную муку, перемешать.
8
Замесить тесто.
9
Тесто получается немного липким и оставляет следы на столе. Смазать растительным маслом руки, обмять тесто. Положить в ёмкость, накрыть и оставить для подъёма на 1-1.5 часа. Время зависит от температуры в комнате.
10
Тесто поднялось, можно обминать и дать ещё один подъём. А можно обмять, смазать немного маслом, выложить в форму. Оставить для расстойки примерно на 25-30 минут.
11
Заранее разогреть духовку. Отправить выпекать хлеб на 35-40 минут.
12
Готовый хлеб убрать с духовки. Верх смазать растительным маслом, чтобы получился красивый цвет.
13
Вот такой хлебушек получается.

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...
...

Эмоции 28

Подарите автору эмоцию!
11
4
5
8
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!