Обед Суп

Суп с чечевицей, томатами и кокосовыми сливками (веганский)

Суп с чечевицей, томатами и кокосовыми сливками (веганский)

Name: Суп с чечевицей, томатами и кокосовыми сливками (веганский)
Yield: 2 порции
Ingredients: (3/4 ст) красная (оранжевая) чечевица (1 ст = 250 мл); томатная паста/протёртые томаты/томаты в собственном соку; кокосовые сливки + 1/2 ст вода (кипяток)/любые растительные; ст вода (кипяток); чеснока; ч.л сушёный молотый имбирь или свежий по вкусу; ч.л куркума; ч.л молотый кориандр; Чёрный перец по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#премиявеган #суп #пп #кукснап Простой, лёгкий, быстрый и вкусный - 4 слова, которыми...

2 порции

Ингредиенты

(3/4 ст) красная (оранжевая) чечевица (1 ст = 250 мл) 160 г
томатная паста/протёртые томаты/томаты в собственном соку 60 г
кокосовые сливки + 1/2 ст вода (кипяток)/любые растительные 50 г
ст вода (кипяток) 2
чеснока 3 зубчика
ч.л сушёный молотый имбирь или свежий по вкусу 1/2
ч.л куркума 1/4
ч.л молотый кориандр 1/5
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу хорошо промыть через сито. Замочить на время, пока готовите остальные ингредиенты. Или достаточно просто промыть.

Чеснок выдавить через пресс.

В кастрюлю выложить масло (у меня веганское DeOlio). Можно использовать обычное растительное рафинированное (например, подсолнечное, кукурузное кокосовое, оливковое и т.п) или сливочное.

Растопить масло на медленном огне. Выложить все специи и прогреть, поворачивая кастрюлю, чтобы специи распределились по её дну.

Добавить чеснок. Перемешать. И сразу добавить чечевицу (без воды). Перемешать.

Добавить томатную пасту/ протёртые томаты/или томаты из банки в собственном соку. У меня 60 г томатной пасты (3 ст.л). Если используете томаты в консервной банке, то их можно использовать побольше (1/2 или всю банку по вкусу).

Перемешать.

Влить 2 ст кипятка. Перемешать. Варить под крышкой 10 мин (до готовности чечевицы). Красная чечевица готовится очень быстро! По желанию можете добавить больше воды, если любите жидкие супы.

Влить 50 г сливок, смешанных с 1/2 ст кипятка. Я использовала кокосовые сливки. Можно любые растительные или обычные. Посолить и перемешать. Варить ешё 5 мин.