Суп с чечевицей, томатами и кокосовыми сливками (веганский)

Name: Суп с чечевицей, томатами и кокосовыми сливками (веганский)
Yield: 2 порции
Ingredients: Красная (оранжевая) чечевица 160 г (3/4 стак.) (1 стак. = 250 мл); Томатная паста/протёртые томаты/томаты в собственном соку; Кокосовые или любые растительные сливки 50 г + 1/2 стак. вода (кипяток); Вода (кипяток) 2 стак. (500 мл); Чеснока; Растительное или сливочное масло 25 г (у меня веганское сливочное); Сушёный молотый имбирь 1/2 ч. л. или свежий; Молотый кориандр; Куркума; Молотый кориандр; Чёрный перец по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#премиявеган #суп #пп #кукснап Простой, лёгкий, быстрый и вкусный - 4 слова, которыми...

2 порции

Ингредиенты

Красная (оранжевая) чечевица 160 г (3/4 стак.) (1 стак. = 250 мл)
Томатная паста/протёртые томаты/томаты в собственном соку 60-80 г
Кокосовые или любые растительные сливки 50 г + 1/2 стак. вода (кипяток)
Вода (кипяток) 2 стак. (500 мл)
Чеснока 3 зуб.
Растительное или сливочное масло 25 г (у меня веганское сливочное)
Сушёный молотый имбирь 1/2 ч. л. или свежий 1 ч. л.
Молотый кориандр 1/5 ч. л.
Куркума 1/5 ч. л.
Молотый кориандр 1/5 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу хорошо промыть через сито. Замочить на время, пока готовите остальные ингредиенты. Или достаточно просто промыть.

Чеснок выдавить через пресс или нарезать мелкими кубиками. Если у Вас свежий имбирь, то его нужно тоже или мелко нарезать, или натереть на мелкой тёрке.

В кастрюлю выложить масло (у меня веганское DeOlio). Можно использовать обычное растительное рафинированное (например, подсолнечное, кукурузное кокосовое, оливковое и т.п) или сливочное.

Растопить масло на медленном огне. Выложить все специи и прогреть, поворачивая кастрюлю, чтобы специи распределились по её дну.

Добавить чеснок и имбирь. Перемешать и сразу добавить чечевицу (без воды). Хорошо перемешать.

Добавить томатную пасту, или протёртые томаты, или томаты из банки. Если у Вас томатная паста, возьмите 60 г (3 ст.л). Если используете протёртые томаты или томаты в консервной банке, то их можно использовать немного больше.

Перемешать.

Влить 2 ст кипятка. Перемешать. Варить под крышкой 10 мин (до готовности чечевицы). Красная чечевица готовится очень быстро! По желанию можете добавить больше воды, если любите жидкие супы.

Влить 50 г сливок, смешанных с 1/2 ст кипятка. Я использовала кокосовые сливки. Можно любые растительные или обычные. Посолить и перемешать. Варить ешё 5 мин.

Приятного аппетита 😋! Можно украсить суп сливками, свежей зеленью.

...