Жареная картошка на сале

Картофель почистить, нарезать ломтиками толщиной 5 мм.

Сало нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде.

Картофель высыпать в сковороду, обжаривать до золотистой корочки минут 15.

Здесь важно, чтобы картофель не пригорел и не развалился: 1️⃣ Начинать жарить на сильном огне, постепенно убавляя мощность. 2️⃣ Мешать не чаще, чем раз в 3-4 минуты.

Измельчить лук.

Добавить лук, соль, перец, перемешать. Убавить огонь, жарить под крышкой до готовности 10 минут. Картофель должен стать мягким внутри.

Посыпать рубленой зеленью.