Яйцо кокот

Мелко нарезать лук и перемешать его со сметаной в кокотнице. Перемешать с солью, перцем и специями (по желанию). Я добавляю совсем немного соли, немного перца и побольше специй вроде сушеного базилика.

Порезать колбасу маленькими кубиками и высыпать ее сверху получившейся смеси из лука со сметаной, не перемешивая.

После колбасы необходимо добавить мелко нарезанные помидоры, при этом тоже не перемешивая с остальными ингредиентами.

Добавить натертый (или опять же мелко нарезанный) сыр. Я кладу сыр не на самый верх будущего блюда, а в серединку, чтобы он не засох в духовке, находясь наверху.

Аккуратно разбить яйцо прямо в кокотницу, стараясь, чтобы желток не смешался с белком.

Поставить в духовку на двадцать минут с температурой 160°, или же достать из духовки тогда, когда жидкий прозрачный белок начнет белеть.