Масленица Завтрак

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Финский блин «Паннукакку»

Name: Финский блин «Паннукакку»
Yield: 2
Ingredients: Тесто; Молоко; Сахар; Яйца (с1); Масло сливочное; Соль 1 ч. л. без горки; Мука; Крем; Рикотта 200-250 г (можно заменить на творожный сыр, сметану, маскарпоне, сливки от 33%); Сахарная пудра по вкусу; Начинка (пишу как делала, но можно заменить на любые свежие ягоды или фрукты, варенье, шоколадную пасту, несладкие начинки); Замороженные ягоды (у меня смесь черники и брусники); Сахар; Кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кнара Розинкина🏃‍♂️

Это простой и вкусный десерт. Хотя начинка может быть и не сладкой (например рыба

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

177

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

22 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Молоко 500 мл
Сахар 1 ст. л.
Яйца (с1) 3 шт.
Масло сливочное 50 г
Соль 1 ч. л. без горки
Мука 250 г
Крем
Рикотта 200-250 г (можно заменить на творожный сыр, сметану, маскарпоне, сливки от 33%)
Сахарная пудра по вкусу
Начинка (пишу как делала, но можно заменить на любые свежие ягоды или фрукты, варенье, шоколадную пасту, несладкие начинки)
Замороженные ягоды (у меня смесь черники и брусники) 300-350 г
Сахар 90 г
Кукурузный крахмал 15-20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца смешать с сахаром и солью.

Просеять половину муки, перемешать.

Добавить половину молока, перемешать.

Добавить остальную муку и молоко, перемешать (такой способ позволяет избежать появления комочков)

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Должно получиться тесто консистенции питьевого йогурта (если сильно жидкое, добавьте еще немного муки)

Противень застелить пергаментом (лучше силиконизированным) вылить тесто.

Запекать в духовке разогретой до 200 град на режиме верх-низ 20-25 мин. Готовность проверить шпажкой. Блин в духовке может начать пузыриться. Это нормально.

Пока блин печется, делаем начинку. Замороженные ягоды высыпать в сотейник с толстым дном, добавить Сахар и крахмал. Варить до загустения на огне ниже среднего (3-4 из 9), периодически помешивая. Дать остыть.

Для крема просто все смешать. Если делаете на сливках, их нужно взбить до устойчивых пиков, а затем аккуратно смешать с пудрой.

Блину дать остыть. Он должен быть теплым, но не горячим. Снять с пергамента. Распределить крем, сверху начинку, скрутить рулетом по длинной стороне.

Есть можно сразу. Но я обычно убираю в холодильник на несколько часов. После холодильника рулет лучше держит форму, крем и начинка не растекаются.

Приятного аппетита!

...