Заготовка щавеля на зиму

Щавель хорошо вымыть, банки простерилизовать (я ополаскиваю спиртом или уксусом). Щавель нарезать как на суп, плотно уложить в банки и залить обычной холодной водой. Можно из магазина бутилированной, у меня дома стоит фильтр. Закрыть крышкой. Всё. Простейшая заготовка щавеля закончена. Единственный минус этого способа - хранится щавель должен в холодильнике.

Но! Если щавель залить не холодной водой, а только что закипевшей, закрыть крышками, перевернуть и накрыть "одеялом" до полного остывания, то такие заготовки можно хранить и при комнатной температуре. Приятного...