Ким-Чи по 🥢 корейски❤

Разрежьте капусту пополам, и надрежьте кочерыжку как у меня, потом мы разделим еще раз капусту, промойте проточной водой, дайте воде стечь.

Посолите каждый листик солью, у основания прям не бойтесь, втирать соль.

Уложите капусту в ёмкость, оставьте ее на 2-2,5 часа просолиться.

Начнем заниматься соусом для капусты, в кастрюлю льем 450 мл воды и засыпаем рисовую муку, мешаем до закипания, получается густой соус, после закипания варим 1 минуту, добавляем сахар, перемешиваем и снимаем с огня.

Остужаем, чистим, режем овощи, добавляем к соусу, имбирь, лук репчатый и чеснок я пропустила через мясорубку, остальное на терке.

Смешиваем все ингредиенты.

Прошло 2,5 часа, берем капусту и хорошо промываем в холодной воде, каждый листик, затем даем воде стечь, разделяем нашу капусту еще раз где надрез.

Надеваем перчатки и начинаем хорошо промазывать каждый, прям каждый лист капусты,

Сворачиваем нашу капусту с начинкой, укладываем кочаном вверх, чтоб своим же весом придавливала себя, если листочки от капусты отрывались, не выбрасывайте, их можно сверху положить, как у меня, кладите капусту в большую ёмкость, чтоб место было, она будет выделять сок, и может вытекать из тары.

Придавливаем не тяжелым гнётом, и оставляем при комнатной температуре минимум на 48 часов, иногда проверяйте, немного приминайте капусту, чтоб выходили пузырьки.

После 2-х суток, я переложила в контейнер и убрала в прохладное место, либо холодильник, она долго хранится, но у нас не успевает долго стоять🤣 режу и на тарелку, друзья любят под стопочку закусывать 🤣такая вкуснотища 😋 Надеюсь вам понравится! 💗