ТРИ-в-ОДНОМ... Запеканка "Вулкан"

Сделать фарш как на котлеты, добавив одно сырое яйцо

Окорочка сварить до готовности, отделить от костей мясо и порезать (у меня были 2 крупных шампиньона, пожарив с луком

Добавила и их, но это по-желанию), добвить чеснок (я тру на мелкой тёрке)

Очищеный картофель сварить и размять в пюре, добавить одно сырое яйцо.

В процессе подготовки продуктов послить и поперчить по-вкусу.

    

Теперь нужно курицу уложить в центр жаропрочного блюда (в котором и подадим на стол), руками сформировать пирамидку

Сверху обложить картофельным пюре

Завершающим слоем уложить мясной фарш и влажными руками придать   окончательную форму.

В верхушке вулкана сделать углубление и вставить   острую половинку скорлупы от яйца (я приспособила для этого старый   свисток от чайника)

Поставить в духовку минут на 45-60 (главное чтобы пропёкся фарш) при   180-200 градусах.

Если духовка "палит" верх (что моя старушка и делает),   то можно прикрыть фольгой.

Минут за 5 до готовности, достать и сделать подтёки майонезом и поверх   него кетчупом (лава), и обратно в духовку, прибавив жар, на 5 минут.

"Подножие вулкана" можно украсить зеленью или как подскажет фантазия В скорлупку налить спирт, водку или коньяк, примерно столовую ложку, поджечь и при выключенном свете внести в зал с гостями.

Http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...amp;amp;t=15945