Апельсиновая панакота

С апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет

Выжать из апельсина сок

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.

Через 10 минут добавить половину сока в желатин

Взбить желтки до светло-желтой пены

Вскипятить молоко, добавить цедру, сахар, дать поварится 2 минуты.

Добавить оставшийся апельсиновый сок (на этом этапе я подумала, что что-то не то, потомучто молоко свернулось - но в итоге все получилось хорошо, значит так и надо) и ввести тонкой струйкой желтки.

Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая.

Цедра будет отдавать свой аромат.

Дать немного остыть.

Желатин до конца растворить, очень удобно в микроволновке (200W 1 минута), но если микроволновки нет, то можно на водяной бане, главное не давать желатиновой смеси кипеть.

Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (3 формочки объемом 80мл)