Кефирное желе

Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин.

Кефир перелить в миску, добавить сметану и тщательно перемешать.

Влить мед и взбить смесь венчиком.

Желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения.

Дать остыть и влить в кефирную смесь.

Положить ванилин и цедру, хорошо перемешать.

Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп.

Тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета.

Влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник.

Вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник.

Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин.

Дать полностью застыть в холодильнике, еще 1 час.

Перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками.

Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.    100 гр. готового десерта содержат:   86 ккал  белки – 5,2 гр.  жиры – 2,6 гр.  углеводы – 10,4 гр.