Варенье из ежевики

Порций – 6

Время приготовления – 1 ч 30 мин

Выберите спелую и достаточно упругую ежевику для варенья.

Ягоды нужно тщательно промыть, используя дуршлаг.

Затем просушите их полотенцем.

Поместите ежевику в эмалированную кастрюлю, желательно с толстым дном.

Затем засыпьте ягоды сахаром.

Оставьте ежевику на 40 мин, этого времени достаточно для того, чтобы выделилось нужное количество сока.

Воду стараемся не использовать.

Дальше начните варить смесь ягод и сахара.

Плиту включите на слабый огонь.

Постоянно помешивая ежевику деревянной лопаткой, доведите варенье до кипения и варите 20 мин.

Готовый десерт можно охладить и есть.

Такое варенье вы можете заготовить на зиму.

Тогда в стерилизованные банки разлейте ежевичное варенье, накройте крышками и проведите дополнительную стерилизацию.

После этого укупорьте банки крышками и храните в прохладном месте.

Употреблять варенье можно просто с чаем или различной выпечкой, оно прекрасно гармонирует с другими десертами.